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柠檬红椒泡爪

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 凤爪400g
  • 柠檬适量 盐适量 花椒适量 红尖椒适量 薄荷适量

柠檬红椒泡爪描述：老爷喜欢喝酒
他对食物的口感微微偏向于辣及咸
不过他的体质又不能常吃咸辣
某天看到老爷看到我买的有友凤爪
拿去尝了一下
那个辣让人很是难忘
套用老爷的原话是：“辣S人。什么东西？！”
我问老爷凤爪喜不喜欢吃
老爷说卤起来啃啃是不错得
于是家里处理凤爪的方法大多偏向于卤
当然我今天送上的不是卤
而是泡制的
今天晚上去看老爷
带过去让他小尝一下
看老爷会不会喜欢
真当是不喜欢我们就自己啃
改天再给他做卤制滴

下酒菜夜宵零食

柠檬红椒泡爪制作步骤

  • 备薄荷，凤爪，柠檬，红尖椒。

  • 汤锅加水加花椒细盐煮至出味。

  • 凤爪改好刀备用。

  • 加适量细盐抓至凤爪干净，再冲水干净。

  • 将处理好的凤爪下锅。

  • 开盖煮凤爪熟。（不要煮的过于烂糯）

  • 将煮好的凤爪沥水出锅，再泡冷水，冲洗无胶感。

  • 细盐水泡洗柠檬及红尖椒。

  • 在容器里加适量细盐，柠檬红椒再加适量薄荷叶及冷开水。

  • 将处理好的凤爪下腌汁中，封好入冰箱入味二天即可开吃。

  • 这样子一份按自己口味而柠檬红椒泡爪完成。

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