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乳酪柠檬戚风

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低粉80g 乳酪100g
  • 柠檬皮屑1个 柠檬汁15ml 泡打粉1/2小匙 油15ml 牛奶45ml 蛋黄3个 细砂糖80g 白醋少量 蛋白5个

乳酪柠檬戚风描述：今天是教师节，做一个蛋糕送给我家蒙奇奇老公吧，(*^__^*) 嘻嘻……，祝他节日快乐！
新败了一把脱模刀回来，马不停蹄的就准备用了，还别说，这用了就是成品漂亮些，哈哈，又开始自恋了，没法要了！
这几天丸子很忙，唉，没办法啊，过几天就好了，快了快了！
这个蛋糕里面，淡淡的奶酪的味道，还掺着些许的柠檬的清香，可以作为我的保留蛋糕了，很喜欢，今天中午干脆就用这个做的午饭！

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乳酪柠檬戚风制作步骤

  • 鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀；

  • 逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠；

  • 低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

  • 蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

  • 将/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

  • 在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

  • 烤箱预热度，分钟；

  • 出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模。

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