柠檬重芝士蛋糕

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柠檬重芝士蛋糕

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：六寸圓活底蛋糕模1个奶油奶酪250g 消化餅乾100g

辅料：细砂糖50g 新鲜柠檬汁35g 鸡蛋2个玉米淀粉15g 牛奶60g 黄油30g: 柠檬重芝士蛋糕描述：这是经过自己改良的非常规版柠檬重乳酪，多柠檬、不加朗姆酒、低糖。。做出来意外还蛮好吃。。必须记录下。。; 增肥法国菜烤烤箱甜甜品美容酸

30g黄油隔水加热融化待用。g饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎后混入已融化的黄油中搅拌均匀。将黄油饼干混合物铺在蛋糕模具底部，压实。。将蛋糕模具放入冰箱里冷却待用。
250g奶油奶酪室温软化后，加入g细砂糖，用打蛋器将其打发至顺滑无颗粒的状态。
在奶酪中依次加入柠檬汁，两只蛋黄，g牛奶，g玉米淀粉，每次加入都要搅拌均匀。（如果喜欢朗姆酒的朋友可以在这里加入ml）
将两只蛋白打发至干性。混入奶酪液中，用刮刀上下搅拌均匀，不可画圈搅拌已免消泡。
将混合液倒入模具中，轻轻摔打模具消掉中间的气泡。。蛋糕模用锡箔纸包好放进烤盘，在烤盘内放入冷水，用浴水法烤制。。放入度预热的烤箱，烤至表面金黄即可出炉。。用时分钟左右
出炉后不要急于脱模，放进冰箱冷藏至少小时后取出便可脱模食用。可以用糖霜做些装饰。