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香橙果酱蛋糕卷（首发）

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 低粉90g 玉米淀粉10g
  • 牛奶106 糖70g 蛋白4个 蛋黄4个 盐3g

香橙果酱蛋糕卷（首发）描述：哈哈，前天做的香橙果酱，今天用得上场啦。用来做蛋糕卷的夹心，味道可好了呢。香橙的味道真是不错啊。

早餐橘子味烘焙烤烤箱甜蛋糕

香橙果酱蛋糕卷（首发）制作步骤

  • 主料与配料都称量好备用；

  • 鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白加入少许盐，分三次加入G糖，打至干性发泡；

  • 在蛋黄里倒入另一部分的糖，牛奶，低速打均匀（大概打秒）

  • 将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打秒）

  • 取/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回/3的蛋白霜中，再翻拌均匀；

  • 烤箱度预热，将面糊倒入模具里，用力震出气泡

  • 送入烤箱，上下火度分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱）

  • 出炉倒扣，并撕开油纸，涂上香橙果酱；

  • 将蛋糕卷起来定型；

  • 放凉后，切件即可食用；

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