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百香果果酱

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 百香果800g
  • 白砂糖200g 麦芽糖10g 柠檬10g 果冻粉10g

百香果果酱描述：百香果这种东西，跟柠檬一样，好象也从来不是直接吃的，因为酸得要死，用来做果酱倒是很香，用来冲茶、做馅、做烘培的香料等，都是非常不错的。

辣酱酱汁

百香果果酱制作步骤

  • 百香果个；

  • 从中对剖开；

  • 取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中；

  • 全部刮完后，加入/2个柠檬榨出的汁；

  • 将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾；

  • 这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火-30秒，使其软化成流动的液态；

  • 加入克麦芽糖；

  • 转成小火，用木铲搅拌至溶化；

  • 再加入克白砂糖；

  • .继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可；

  • 最后加入克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火；

  • 装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

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