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草莓芝士慕司蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 戚风蛋糕1片 吉利丁片3片 鲜榨草莓液300g 卡夫芝士200g 淡奶油150g 糖20g
  • 草莓味QQ糖200g 白凉开水适量

草莓芝士慕司蛋糕描述：新上市的草莓，我当然不会放过啦，第一时间就买回来做蛋糕，做慕司了呢。很喜欢草莓的香味，更喜欢草莓做慕司的粉红色，不但味道香，而且也很好看啊。

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草莓芝士慕司蛋糕制作步骤

  • 芝士隔水热融，搅拌至无颗粒状态；

  • 倒入草莓溶液；

  • 用搅拌机搅拌均匀；

  • 然后再过筛；

  • 过筛后的芝士草莓溶液，口感更细腻；

  • 吉利丁片用适量的白凉开水泡软后，再隔水热融并搅拌均匀备用；

  • 淡奶油加入糖；

  • 打至-7成发；

  • 将过筛好的芝士草莓溶液倒入打发的淡奶油中；

  • 倒入热融的吉利丁片溶液，混合均匀；

  • 8寸蛋糕模里，放上一片蛋糕片；

  • 将芝士草莓慕司糊倒入并抹平，放入冰箱冷藏小时至凝结；

  • 草莓味的QQ糖加入适量的白凉开水，然后再隔水热融并搅拌均匀，稍放凉后，慢慢倒在芝士草莓慕司表面上，重新放入冰箱至镜面凝结；

  • 脱模时，先用电吹风吃周边约分钟，再脱模；

  • 如果送给朋友就装饰一下，自己吃的就直接切件享用即可。

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