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草莓酥

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 植物油130g 面粉200g
  • 白糖100g 鸡蛋50g 草莓适量

草莓酥描述:每一年的这个季节,都是草莓丰收的季节。市郊周边的大棚里也开始了摘草莓的活动。人们在忙绿了一周后,利用周末的休息日,来到草莓基地自己动手采摘草莓,享受春天,享受生活。
这不,前不久,表妹也去了草莓基地。回来时带回了满满一筐的草莓啊。这么多的草莓一下子是吃不完的,但熟透的草莓又不易存放。于是打电话给我求援,呵呵,派上用场了哈。
赶到表妹家与表妹一起动手把草莓摘去叶子和蒂部,洗干净,放入冰糖,把草莓用大勺压碎,做了草莓酱。表妹一边跟我一起忙绿着,一边给我讲述着草莓基地的热闹忙碌的场景,那种丰收的喜悦,以及看着自己的劳动成果的喜悦,洋溢在表妹的脸上。
可惜表妹不是爱照相的人,居然没带回一份照片。忙到下午,草莓酱煮好了。见者有份,我也带回家一小塑料袋的草莓酱。
新鲜的草莓酱勾起了我的食欲,晚上回到家,就用草莓酱又做了一些草莓酥。味道真是不错啊。

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草莓酥制作步骤

  • 把称量好的植物油和白绵糖混合。

  • 用电动搅拌器低速打发。

  • 鸡蛋打入碗内搅散。

  • 搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。

  • 用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。

  • 继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。

  • 加入面粉。

  • 刮拌至均匀无干粉即可。

  • 把拌好的面团装入裱花袋。

  • 烤盘铺好油纸,挤上底坯,并用手指在底坯的中央按出一个小坑。

  • 再把草莓酱均匀的挤在每个底坯的小窝上。

  • 然后,放入烤箱中下层~125度烤制分钟后,关掉底火,再用上火烤制分钟左右即可。

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