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茴香馅儿包子

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉500g 茴香500g
  • 香油适量 盐适量 生抽适量 葱姜适量 酵母5g 清水260g 猪肉400g

茴香馅儿包子描述：茴香馅儿是我最爱吃的馅儿，味道特殊，许多南方朋友都说他们那里没有茴香，只有炖东西用的香料小茴香，我才知道原来不是哪里都能有茴香吃呀，更加感到茴香好吃了嘿嘿。今天用茴香做的大包子，非常美味，我吃了三个撑死我了，个人感觉茴香馅儿最好用肥点的肉馅儿才更香，吃的时候来点陈醋就瓣大蒜，非常享受呀。

蒸锅胃寒

茴香馅儿包子制作步骤

  • 将面粉水和酵母称好放进厨师机内胆

  • 用厨师机活面分钟。

  • 成团以后盖湿布发酵。

  • 茴香摘去黄叶子和根部清洗干净控水。

  • 猪肉切大块用绞肉机绞成肉馅儿

  • 加入葱姜碎香油生抽味精冲一个方向搅打上劲

  • 快包包子时再加入切碎的茴香和盐搅拌均匀。

  • 面团发酵到用手指戳洞不回弹就发酵好了。

  • 倒出来揉圆排气搓条切剂子擀面皮。

  • 将每个面皮包入拌好的茴香馅儿。

  • 垫上蒸纸放入蒸锅内二发分钟。

  • 二发结束后开电源，开锅以后定时蒸分钟就好了。

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