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三鲜馅水饺

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉500g 鸡蛋2个 虾耙子肉250g 蒜苗100g
  • 糖适量 酱油适量 花椒面适量 淀粉适量 盐适量 油适量

三鲜馅水饺描述：用虾耙子肉、蒜苗、鸡蛋三样，和的饺子馅，味道非常鲜美，就是一个字“香”。

半小时-1小时煮饺子汤锅全菜系3-4人立冬家庭面食妈妈菜

三鲜馅水饺制作步骤

  • 把买回来的虾耙子肉切碎。

  • 把蒜苗洗干净切碎。

  • 在虾耙子肉中加入盐、花椒面、糖、酱油。

  • 撒入少许淀粉。

  • 把切好的蒜苗倒入虾耙子肉中。

  • 在锅里煎两个鸡蛋。

  • 把鸡蛋倒入盆中，倒入一小勺熟豆油，搅拌均匀。

  • 和好的三鲜饺子馅。

  • 用面粉和成面团，饧大约分钟。

  • 把面团揉成圆形条状，揪成均匀大小的面剂子。

  • 将面剂子擀成饺子皮。

  • 拿一个饺子皮，把三鲜馅打入饺子皮中。

  • 把饺子皮两边捏紧，饺子就包好了。

  • 饺子全部包好，准备下锅。

  • 在锅里烧多半锅水，待水烧开，下饺子。

  • 饺子开始下锅后，不停的搅动锅中的饺子，防止粘上。

  • 用大火煮分钟左右，待饺子全部鼓肚、漂上来，即可出锅。

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