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金银元宝蒸饺

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉350g 酸菜150g 猪肉馅200g
  • 鸡精适量 香油适量 胡椒粉3g 酱油20ml 料酒20ml 白糖适量 胡萝卜汁适量 油适量

金银元宝蒸饺描述：新春喜庆，当然少不了与亲朋戚友欢聚一堂，享受美味的佳节团圆大餐。中国人向来是看重年夜饭的，除夕之夜，平常难得一聚的一家人围坐一桌，吃一顿丰盛的年饭，畅所欲言，浓浓暖意在心头。
“意头菜”亦为即将开始的一年讨个好运气！
此蒸饺做成元宝状，分成金银两色，寓意金银满包财旺运旺福气多多，新的一年财运旺盛金银装满兜。

咸家常菜早餐春节蒸锅饺子

金银元宝蒸饺制作步骤

  • 面粉分成两份，一份加入胡萝卜汁和成黄色面团，一份加入清水和成白色面团醒置备用。

  • 准备好肉馅和酸菜。

  • 酸菜用清水浸泡洗净切碎。

  • 锅中油烧热放入酸菜炒至。

  • 加入白糖炒至出香味关火冷凉备用。

  • 肉馅中加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，鸡精。

  • 搅拌上劲。

  • 再放入炒过的酸菜。

  • 加入香油拌均匀成为了馅料。

  • 两色面团揉均匀搓成长条。

  • 切成等份小剂子。

  • 擀成中间厚周边博得圆皮。

  • 取一张放入肉馅。

  • 把面皮对折封口。

  • 然后从另一边对折两头捏紧成为元宝饺子。

  • 依次全部做好放入蒸笼。

  • 蒸锅水烧开放入蒸笼蒸制分钟即好。

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