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梅花蒸饺

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 澄粉100g 面粉400g
  • 糖适量 高良姜适量 芝麻油适量 花生油适量 葱适量 酱油适量 盐适量 猪肉适量

梅花蒸饺描述：蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。将饺子做成了梅花状，保留饺子口味，更增添了美感，给新年或节日里不一样的感觉哦。女儿不喜欢吃水煮的饺子，可特别喜欢吃蒸饺，今天就做了这梅花蒸饺，女儿喜欢南瓜馅料，有点甜甜的，就做的南瓜馅的。吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。蒸饺与水饺的不同在于，蒸饺用烫面，水饺用凉水和面。还有一个是蒸的，一个是煮的。

早餐蒸小吃饺子面食

梅花蒸饺制作步骤

  • 肉剁成泥，加适量的水，顺着搅拌，南瓜打丝，加入猪肉泥中，加酱油，盐，葱和香油等调料拌匀腌分钟，

  • 南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒分钟

  • 把面团搓长条，切成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮

  • 擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起个边

  • 折好后的面皮给翻过来，放上馅料，

  • 5个角往中间折起，捏合，可以抹点水

  • 再把开始折起了的个边边翻起来

  • 取一点紫色的面团当花芯

  • 黄色的也是一样做法，逐一做好

  • 做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸-15分钟左右即可

  • 蒸熟的梅花蒸饺

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