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愤怒的小鸟蒸饺

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 瘦猪肉馅200g 澄粉100g 糯米粉 50g
  • 榨菜1袋 豆瓣酱1勺 抹茶粉适量 红曲适量 竹炭粉适量 南瓜适量 紫甘蓝适量 油适量

愤怒的小鸟蒸饺描述：在网上看见了西安的饺子宴就被惊艳了，一直很想做一套饺子宴，但是品种太多了，只能一点一点来，今天这个完全是我自己的创意，脑子里突然想到的，嘻嘻，猪偷了鸟蛋，小鸟吃了榨菜轰炸力更强了，一怒之下醮着豆瓣酱把小猪吃肚里了，新年家家户户都要吃饺子，如果上一盘这么有个性的饺子会不会也惊艳到大家呢。

儿童创意菜早餐春节面食饺子

愤怒的小鸟蒸饺制作步骤

  • 准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。

  • 锅里放水加食用油烧开。

  • 将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。

  • 将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

  • 将榨菜切碎备用。

  • 肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。

  • 静止一会使肉馅充分吸收入味即可。

  • 取出一块面团擀成皮，放上馅料。

  • 收口团成需要的形状。

  • 取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。

  • 竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。

  • 依次做出嘴巴和脸蛋。

  • 照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

  • 上锅蒸-20分钟即可食用。

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