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素菜水饺

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 白菜350g 饺子粉250g
  • 姜8g 葱8g 包饺子调料适量 白胡椒粉适量 蚝油10g 花椒30粒 粉丝35g 干木耳15g 胡萝卜60g 盐4g 油30ml

素菜水饺描述：我可不个素食主义者，饺子我就喜欢吃肉的，猪肉芹菜、猪肉茴香、猪肉白菜，但今天突然想吃素菜饺子了，于是买了颗白菜，这白菜不是大白菜，我叫做奶白菜，不知道别人称作什么，另外加了胡萝卜、木耳、粉丝，偶尔吃一顿素馅的，还会让人有种小清新的感觉。

增强抵抗力私房菜素食饺子

素菜水饺制作步骤

  • 250g饺子粉，我加了g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。

  • 面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。

  • 胡萝卜擦成丝。

  • 白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。

  • 泡发好的木耳粉丝切碎。

  • 锅中倒入油，爆香花椒。

  • 捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。

  • 白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。

  • 加入胡萝卜丝。

  • 包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

  • 饧好的面做成长条。

  • 切成均匀的剂子。

  • 擀成饺子皮。

  • 将馅料包入。

  • 锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。

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