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糕饺

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糜子面250g 花生仁15g
  • 油适量 白糖40g

糕饺描述：前两天看了电影【舌尖上的新年】，陕北榆林的糕饺很吸引我，糕饺是陕北榆林的传统甜点。 家里正好还有糜子面，于是动手制作了糕饺。 制作好的糕饺表皮焦酥香脆，中间糜子黏软，内核糖浆涌流。

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糕饺制作步骤

  • 准备材料。

  • 将熟的花生仁切碎备用。

  • 准备干净的碗将白糖放入，放入切碎的花生仁搅拌均匀。

  • 糜子面加水搅拌成絮状。

  • 蒸锅放火上大火烧开，将糜子面均匀撒上，蒸熟。

  • 蒸熟的糜子面放入盆中，准备一碗冷水，手上蘸水揉光糜子面。

  • 案板上抹油，手上沾油，将糜子面团搓成条。

  • 分成均等的剂子。

  • 趁热用手将剂子按扁。

  • 剂子上放上拌好的糖馅。

  • 包制成象征富裕的元宝饺子。

  • 炒锅中放油加热至成热。

  • 下入包好的糕饺，小火炸制。

  • 翻面炸至两面金黄。

  • 捞出控油即可食用。

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