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生煎饺

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小麦面粉200g 茴香100g 猪肉末150g
  • 酱油15ml 花椒15粒 香油5g 姜8g 大葱15g 盐适量 油15ml

生煎饺描述：饺子可能是北方人最常见的食物了，面皮里包上各种的馅料，可以煮、可以蒸、可以煎，馅料丰富的让人目不暇接，纯素的；纯肉的；荤素搭配的，我最爱吃的还是煮的，不过，今天换换口味，做了道生煎的，主食、菜全有了。

胃寒

生煎饺制作步骤

  • 面中加适量清水，和成光滑的面团，饧分钟。

  • 面饧制的时候，准备馅料。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。

  • 关火，待油温降低后，放入姜末。

  • 油凉后，倒入大碗中。放入猪肉末。

  • 加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲。

  • 放入大葱碎。

  • 茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中。

  • 包之前再搅拌。

  • 饧好的面，做成小剂子。

  • 擀成饺子皮。

  • 包入馅料捏成饺子。

  • 煎锅刷油，将饺子码放整齐。

  • 盖盖子，用小火煎。

  • 煎至底部金黄，锅中加适量水。盖盖焖。

  • 煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了。

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