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蒜蓉生蚝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 生蚝650g
  • 蒜一粒 盐适量 胡椒粉适量 香葱适量

蒜蓉生蚝描述：每到这个季节，都是生蚝大量上市的时候，且不说价格便宜，更何况粒粒都肥美鲜甜，其营养价值更不要说了。于是这时候，舞都会经常的买些回来，有时候直接上锅干蒸，食用时候配个姜蒜汁；或者取肉熬牡蛎汤喝；有时候还可以和蒜蓉一起烤着吃哈。。。。怎么做，都是舞和大人的最爱。今天，就来道蒸的吧

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蒜蓉生蚝制作步骤

  • 蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）

  • 生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

  • 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

  • 在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸分钟左右即可取出

  • 撒上香葱末，浇上热油就好了

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