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老厨白菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 白菜350g
  • 料酒少许 白糖少许 盐适量 醋适量 老抽适量 生抽适量 香菜1棵 红辣椒适量 姜适量 葱适量 五花肉适量 粉皮适量 木耳4朵

老厨白菜描述：老厨白菜是我们山东的特色菜

以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料炒制而成

做法简单，滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜的一道菜

至于怎么做好吃，也得根据自己的口味习惯来进行调整

下面跟大家分享一下我的做法吧

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老厨白菜制作步骤

  • 将白菜洗净

  • 只取叶子部分，撕成大块

  • 木耳用凉水泡发

  • 去蒂洗净后撕成大朵状

  • 粉皮洗净

  • 用热水焯至滑软捞出

  • 葱切葱花，姜切细丝

  • 鲜红辣椒切小圈，香菜切段

  • 五花肉切片

  • 生抽、老抽、料酒、醋调制成汁备用

  • 炒锅注油烧热放八角，放五花肉煸炒出香味

  • 再爆香葱、姜、红辣椒

  • 倒入白菜炒至软塌

  • 淋入调料汁

  • 加入木耳

  • 再倒入粉皮翻炒均匀

  • 加盐、白糖调味

  • 撒上香菜出锅即可

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