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莲藕肉丸子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 菜心50g 面粉100g 鸡蛋1个 莲藕100g 猪肉糜600g
  • 冰糖适量 鸡精适量 老抽适量 五香粉适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

莲藕肉丸子描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
莲藕肉丸子其实与我们这里的狮子头差不多。
如果说要有什么区别的话？就是狮子头里的肉比较多，而莲藕肉丸子里的莲藕比较多。
其实红烧或者白炖以后，都非常好吃。
如果一定要俺选择的话，俺还是会选择莲藕肉丸子的，因为肉比较少，俺不怎么担心减肥的问题。

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莲藕肉丸子制作步骤

  • 准备好莲藕，肉糜，面粉，

  • 准备好鸡蛋，菜心。

  • 莲藕去皮洗净，切碎，

  • 放入肉糜，面粉，

  • 磕入鸡蛋，加一点清水，

  • 放入盐，糖，料酒，五香粉，鸡精，往一个方向搅拌上劲，

  • 手心里沾些水，把适量莲藕肉馅在手里倒来倒去，揉成大丸子，

  • 锅里放入克植物油，分热时放入丸子，

  • 中火炸至金黄色，捞出控油，

  • 全部炸好后，把锅里的油倒出，再把丸子全部放入，

  • 加半碗清水，放入老抽，冰糖，料酒，

  • 大火煮开分钟，小火煮至汁稠，盛出，

  • 菜心用开水焯熟，

  • 把菜心与丸子装盘即可上桌。

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