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培根手撕包菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 卷心菜1小颗 培根片2片
  • 油适量 盐适量 辣椒干3个 大蒜头3个 花椒10颗 蒸鱼豉油5ml

培根手撕包菜描述：之前每次去某家川菜馆的时候，一直都会点他们家的手撕包菜。他们家的手撕包菜是用猪油渣炒的，特香，特好吃。
前几天一个朋友从四川邮寄了当地的辣椒和花椒给阿菇，刚好家里有个卷心菜。阿菇版的手撕包菜就诞生了。

午餐家常菜爆炒炒锅

培根手撕包菜制作步骤

  • 大蒜头用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块

  • 将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分

  • 起油锅，放少量油，下培根片爆香盛起

  • 放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放

  • 将大蒜头、辣椒干和花椒放入爆香

  • 下包菜，不断翻炒

  • 待菜叶开始变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下，放少许盐，淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可

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