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压面机自制胡萝卜面条

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉500g
  • 鸡蛋1个 盐5g 胡萝卜汁150g

压面机自制胡萝卜面条描述：小时候压面的记忆很清晰，那时候带着面粉到村里一家专门压面条的人家。称好几斤面，看着她和面，一遍遍地压成长长的面饼，再压成面条。那时候看到的压面机很大，和面也有一个单独的和面的机器，还要放一些碱水。小时候觉得很好玩，看着面粉变成面絮，再成面饼和面条，没想到多年以后自己也能玩玩这种机器压出面条来压面机自制胡萝卜面条。

早餐面条机面食

压面机自制胡萝卜面条制作步骤

  • 胡萝卜+水共打成g打成汁（蔬菜泥状）

  • 面粉加盐，鸡蛋，蔬菜汁和成面团，这时候和很硬如果实在不成团，可以再加少量水醒一个小时左右。

  • 压面机插好，调节到压面皮档位。

  • 醒好的面切出一块，按压成一个大厚片，放到压面皮的位置，压一遍。

  • 再折叠再压一遍这样反复几次，再切换到下一档位，面皮会越来越工整，越来越薄。折叠后压，每次压时可以撒层面，这样面皮会越来越硬。

  • 切换到压面条档，放入面皮，就压成了面条。面条有两种一种是宽面一种细面，自己选择喜欢的即可。

  • 压出来的面条，直接撒上面粉防粘，然后装到保鲜袋中分装冷冻保存。相吃时不用解冻下出来像新做的一样。

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