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土豆烧肉盖饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大米1杯 黄瓜30g 蒜苔50g 胡萝卜150g 土豆200g 猪肉100g
  • 味精适量 生抽适量 醋适量 料酒适量 干辣椒适量 大料适量 花椒适量 姜适量 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量

土豆烧肉盖饭描述：虽然我是山西人，可我更喜欢吃米饭，有时候在快餐店点餐时，盖饭是很常见的，但真的是大部分卖的饭，味道不如我自己做的好吃。在家随便折腾一份盖饭，味道又棒，料又十足，外面的饭又舍不得放料，又价格贵的，哪里有在家吃得舒心。

午餐懒人食谱烧盖浇饭

土豆烧肉盖饭制作步骤

  • 上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸分钟。

  • 接着处理好食材：猪肉切片。土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。胡萝卜切成滚刀块。蒜苔切段。葱、姜、蒜切碎备用。

  • 锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒。

  • 加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用。

  • 另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒。

  • 加入蒜苔，淋少许生抽，加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉。

  • 最后加入黄瓜片，关火加入味精。

  • 米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈辣椒酱，最后拌起来吃才更显美味！

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