苦瓜土豆泥—中西合璧

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜100g 土豆200g
  • 黄油适量 盐适量 熟鸡蛋1个 黑胡椒粉适量 牛奶适量 鸡精适量

苦瓜土豆泥—中西合璧描述:夏天要吃苦,苦瓜是首选。苦瓜可以烹饪出许多美味佳肴。可以是说千幻万变。土豆泥沙拉是以配餐搭配主餐出现在西餐里。这道‘苦瓜土豆泥’是把中式的原料苦瓜融入到西餐土豆泥中。苦瓜可以去掉土豆泥的油腻,增加土豆泥的香气。土豆泥可以充分的吸收苦瓜的清香和营养,减少苦瓜的苦味。两者合并真是珠联璧合,美味和健康同在。
此菜,制作简单,营养丰富,是老少皆宜的家庭美味。

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苦瓜土豆泥—中西合璧制作步骤

  • 土豆洗净,放入蒸锅蒸分钟。

  • 苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁。

  • 切好的苦瓜加入盐腌制分钟。

  • 土豆趁热去掉皮。

  • 把土豆捻成泥。

  • 加入蛋黄搅拌均匀。

  • 再加入黄油盐黑胡椒粉鸡精和牛奶充分搅拌均匀。

  • 苦瓜去掉汤汁,倒入土豆泥中,搅拌均匀即可。

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