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玉米肉皮冻

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 猪皮500g 玉米150g 胡萝卜80g
  • 生抽适量 桂皮适量 香叶2片 八角1个 葱段适量

玉米肉皮冻描述：之前自己做腊肉，因为没有要皮，所以就把皮存起来了，没想到做了三四次，这猪皮也存了不少，差不多有一斤了！于是就想起来要做肉皮冻！
老公是北方人，大冬天也喜欢吃点凉菜，一吃凉菜就喜欢小喝两口！做了这个，他很是喜欢啊，加点生蒜辣椒一起拌着吃，过瘾得不得了啊！

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玉米肉皮冻制作步骤

  • 猪皮洗净去毛；

  • 冷水下锅，焯约三分钟左右；

  • 捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

  • 这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊；

  • 然后把猪皮切成小条；

  • 准备桂皮，八角，香叶和葱段；

  • 锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下中备好的配料，并加入一大勺生抽；

  • 下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约分钟；

  • 猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

  • 玉米从玉米棒上取下，弄散；

  • 把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约分钟即可！

  • 把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

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