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玉米面戚风蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 普通面粉38g 玉米面粉13g 细砂糖50g
  • 油25g 牛奶25g

玉米面戚风蛋糕描述：不是所有豆亲的烘培工具都是那么全吧，没有打蛋器。那就跟我学用手工打吧，不喜欢黄油吗，正好，我用的是胡麻油呢。家里只有普通面粉，那么用玉米面中和吧。做出来真的很香很松。玉米面做出来的蛋糕带点草绿色，很漂亮
最近很多戚风蛋糕，不过看到玉米面的还是不多呢，曾经想过如果我做好蛋糕了，小家伙就不用去蛋糕点买了，现在我可以自豪的说，我做到了。
简简单单的一个蛋糕，我做了三次才成功，而且成功之后，再做就照这样做，差不多都行了。

烤箱西餐戚风蛋糕白领

玉米面戚风蛋糕制作步骤

  • 我们习惯于先把蛋白的放在前面，其实在打好蛋白之前，应该把蛋黄面糊部分做好，因为这样子才不容易消泡。鸡蛋黄里加入g细沙糖，轻轻打散，不要把蛋黄打发

  • 加入二十五克食用油。用个量杯，倒入食用油就可以称了

  • 二十五克牛奶称好加入。搅拌均匀

  • 面粉g，玉米面g称好

  • 筛入蛋黄碗里轻轻地搅拌均匀

  • 鸡蛋清和蛋白分开

  • 稍打几下打出些泡末之后分三次加入三十五克白糖

  • 然后就是边看电视边打吧，打到成直立尖角。

  • 这种角就是不行的。做出来绝不会太松软，这种还没有完全打发

  • 再看上下都是一样的直立尖角才行

  • 蛋黄糊换个大点的盆吧，加入三分之一的蛋白，我打蛋是用三根筷子。但是三根筷子是不好把蛋白和蛋黄轻轻的拌匀的，这里用刮刀最好

  • 蛋白完全加入后，轻轻地上下拌匀，这里一定要拌匀，但不可划圈，以免消泡

  • 大图

  • 把糊糊放进六寸圆模里，震动几下，放进预热好的烤箱里。中下层，上下火，度。分钟。这个时间根据自家的烤箱而定，模具要事先刷上油。注意只涂底部，四周不用

  • 烤好后，冷却后脱模。我的还是有点粘呢

  • 正面还是漂亮的，自我感觉良好呢

  • 看来我要换个双力人的刀了，切出来不利萦呢

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