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玉米皮冻

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 玉米50g 猪肉皮300g 清水1200ml
  • 生姜适量 盐适量 花椒适量

玉米皮冻描述：老公买了肥肉来炸油，还剩下肉皮没处理，想想美食家好多同志们做过的肉皮冻，俺也来做一次。有点失败，水放多了！我看了好多日志说是放5倍的水，但我是用高压锅做，还少放了一些，但最后结果证明，水还是放多了！

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玉米皮冻制作步骤

  • 猪皮，泡水里两个小时。

  • 洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。

  • 冷水下锅，水开后煮分钟。

  • 玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。

  • 煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。

  • 洗净后切成小颗粒。

  • 放入高压锅，加倍的水（多了），放料盒。

  • 大火烧开后再小火煲分钟，气阀下去后加入玉米再煮分钟。

  • 放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。

  • 成型。

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