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脊骨烧笋干海带头

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 海带头100g 笋干250g 脊骨600g
  • 冰糖适量 蒜4瓣 酱油适量 料酒适量 香叶4片 八角2个 花椒20粒 姜5片 葱1根 盐适量 油适量

脊骨烧笋干海带头描述：这段时间天气冷，做焖菜，烩菜和炖菜比较多了，吃的时候热呼呼的，很舒服。今天上传个用脊骨与笋干海带头烧的菜吧，也算烩菜了吧，哈哈，很香，很好吃。

冬季咸香家常菜热菜焖

脊骨烧笋干海带头制作步骤

  • 脊骨洗干净剁小块，海事头和笋干提前泡发。葱姜蒜切好。

  • 锅中放水，放入洗好的脊骨，焯水。捞出洗干净，淋干净水分。

  • 笋干切小块。

  • 锅中放油，热后放入花椒，八角，香味，葱，姜，蒜爆香。

  • 放入焯好的脊骨，翻炒，变至稍微变黄。

  • 放入料酒，酱油、冰糖炒均。

  • 放入笋干海带头。

  • 加入水，大火煮开后转中小火焖小时左右。

  • 最后加盐调，如果汤汁还多，就大火收下汁，撒些葱花，滴几滴香油出锅。

  • 成品。

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