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海带拌金针

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 海带100g 金针菇150g
  • 芝麻油适量 盐适量 味精适量 油适量

海带拌金针描述：这是一道很适合夏季食用的凉拌菜。主食材是海带、金针菇。
海带是药食两用食材，铁、钙、碘的含量很高，还含有碳水化合物，脂肪含量很低，具有补钙、补铁、补碘，防癌等功效。金针菇属菌类食品，也是药食作用兼而有之。两种同样具有药食双作用的食材搭配，再辅以富含维生素的彩椒作配菜，这道凉拌菜的养生保健价值很高。

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海带拌金针制作步骤

  • 将干海带洗干净，入蒸锅蒸分钟。

  • 将金针菇去根洗干净，入煮锅焯。

  • 取适量花椒放在加了少许水的碗里泡。

  • 将彩椒切丝。

  • 炒锅放油加热，彩椒丝入锅过油后盛出晾凉。

  • 将蒸熟的海带切丝。

  • 过油晾凉的彩椒与海带、金针菇放在同一盘子中。

  • 花椒水泡好了，将花椒盛出，在花椒水中加盐、味精搅均匀作调味汁。

  • 将调味汁淋入盛有海带、金针菇的盘子中，搅拌均匀即可食用。

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