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炝炒圆白菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 圆白菜1/2个
  • 干红椒3个 姜5g 大蒜2瓣 盐适量 鸡精适量

炝炒圆白菜描述:记得读书时,总是会跟朋友们一块AA到学校外的餐馆里改善伙食,学校边上那条幽幽的小街,一长溜各式各样的小餐馆里都留下了我们当年青春的身影,炝炒圆白菜也是当时我们必点的菜式之一,5块钱一份,每家师傅都能把这道菜的火候把握得很好,清脆中含着麻辣,很是符合年少时奔放、张扬的个性。而我也是从读大学起,从吃这道菜开始逐渐学会了吃辣,并且挚爱至今。

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炝炒圆白菜制作步骤

  • 圆白菜洗净切成丝;

  • 干红椒剪小圈、姜切丝、蒜剁碎;

  • 锅内入适量油,放入姜、蒜和干辣椒小火炒香;

  • 倒入圆白菜翻炒;

  • 炒至熟后关火,利用锅的余热调入盐和鸡精即可,喜欢吃酱油的也可以放入少许酱油;

  • 出锅。

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