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胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 大米2量杯 胡萝卜1个 鲜香菇200g 鸡腿1个
  • 蒜苗适量 蚝油适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 姜适量 干辣椒适量 大茴适量 花椒适量 青椒适量 盐适量 油适量

胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭描述：今天是第一次做煲仔饭，配菜也是自己喜欢什么搭配什么，做也是想哪做哪，不过做好后味道真是不错，儿子放学一进门就闻到香味了嚷着要吃。

午餐懒人食谱煮煲仔饭

胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭制作步骤

  • 鸡腿洗净去骨，大米先提前泡个小时

  • 所以要用的洗净切好备用

  • 用生抽料酒少许盐加花椒和大茴香腌制分钟

  • 电饼铛里放油，腌制好的鸡肉放在里面煎至两面金黄备用

  • 把胡萝卜和香菇焯水备用

  • 砂锅擦干锅内壁抹油，把泡好的米加水倒入，水超过米一个指节就可以 了，大火把水烧开改小火--8分钟

  • 这时锅内放少许油，炸姜和干辣椒

  • 放青椒翻炒再放香菇

  • 最后放胡萝卜大火快速翻炒几下就行了，本身已经焯过水了，放少许盐和鸡精备用

  • 米冒大泡时滴几滴油用筷子搅匀以免糊锅

  • 等米有蜂窝状时把炒好的香菇和胡萝卜倒入盖在上面，再把煎好的鸡块放上面

  • 用少许蚝油生抽和白糖加水调汁，浇在上面小火继续分钟左右，里面水收干就行了

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