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鲜肉酿冬菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 马蹄50g 冬菇150g 瘦肉300g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 豆粉适量 糖适量

鲜肉酿冬菇描述：婆婆问我们吃什么，我拿出手机摇一摇，就出来一个酿冬菇，家里也有这样的食材，所以干脆就定下来这个菜。
婆婆第一次酿，没有参考菜谱，做她自己的特色烹饪，味道也不错，做得挺好的，色香味俱全，也好看呢！
不错，手巧的婆婆。

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鲜肉酿冬菇制作步骤

  • 食材：冬菇，剁肉。冬菇用清水浸泡湿软。瘦肉，马蹄剁碎后，用适量的盐，糖调味并混合。

  • 先将豆粉抹在冬菇的白色皱褶上，然后将剁肉酿在冬菇上。

  • 按照上述方法酿完全部冬菇。

  • 锅里下油。

  • 加入冬菇，剁肉那边朝向煎锅。

  • 撒入适量的清水。

  • 盖锅，焗分钟左右。

  • 翻转，煎冬菇那一面。

  • 再撒入适量的清水，慢火煎。

  • 用筷子试试剁肉是否煎熟。感觉穿刺感不干爽，即不够熟。

  • 翻转继续煎剁肉那一面，大约再煎分钟，装起冬菇备用。

  • 锅里下油，加入适量的酱油，清水，加入适量的盐糖调味。

  • 加入适量的豆粉浆，调芡汁。

  • 将芡汁淋到冬菇上。

  • 完成，可以开动啦，好美味的鲜肉酿冬菇。

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