培根杏鲍菇披萨

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 车达芝士30g 小番茄4个 西兰花100g 杏鲍菇100g 培根2片 酵母1.5g 小麦面粉80g 温水45g
  • 黑胡椒适量 番茄沙司适量

培根杏鲍菇披萨描述:我这个披萨亮出相来,肯定会有人说,饼底太薄,不好!或者,用的不是马苏里拉芝士,不好!等等等等各种说法。但是,我个人确实更喜欢薄底的披萨,越薄越好,而且薄底披萨烤出来的边是脆的,注意是脆的哦,不是硬的,我感觉脆脆的很香很好吃。至于芝士,大多数人的感觉是披萨就应该用能拉丝的马苏里拉芝士。但是我感觉车达芝士的味道更香颜色也更漂亮,用它并不比马苏里拉芝士差。
无论如何,萝卜青菜各有所爱,喜欢脆边薄底披萨的同学可以一试。至于用什么芝士,可以完全随意咯

烤箱下午茶披萨烤

培根杏鲍菇披萨制作步骤

  • 用温水将酵母化开

  • 将面粉放到酵母水中

  • 揉成面团,放到温暖处发酵至-3倍大

  • 培根和杏鲍菇切片

  • 西兰花切小块,小番茄每个切四瓣

  • 西兰花入沸水焯烫一下

  • 车达芝士切碎备用

  • 发酵好的面团取出揉至光滑

  • 擀成圆形

  • 放到寸披萨盘中,用叉子插孔,防止面皮鼓起

  • 面皮上抹上番茄沙司,铺上培根和杏鲍菇,撒上一层现磨黑胡椒,再次发酵好之后,入度预热好的烤箱,上下火烤分钟

  • 取出披萨,铺上蔬菜

  • 撒上车达芝士,入烤箱继续烤分钟至芝士溶化即可

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