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猴头菇肉丁包

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猴头菇80g
  • 油适量 盐适量 猪肉适量 细香葱适量 生姜适量 面粉220g 发酵粉3g

猴头菇肉丁包描述：猴头菇属山珍类，是八大山珍之一，鲜美而富营养，是一种高蛋白的滋补良品。去年在长春买的猴头菇，一直忘记在橱柜中，前几天发现了，赶紧用它与鲜肉搭配，做成包子馅，包子外表也改变了一把，由常做的圆形变成了元宝状~味道很鲜。

早餐包子蒸锅

猴头菇肉丁包制作步骤

  • 猴头菇提前用水泡

  • 泡好后切成小丁，如沸水锅稍煮，捞出待其冷却

  • 用少许食盐腌制片刻

  • 猪前腿肉切成小丁

  • 用老抽、生抽、、细盐、胡椒粉提前腌制

  • 准备葱、姜

  • 将葱香切成细末

  • 热油锅，炒香猪肉丁

  • 倒入拌了盐的猴头菇

  • 盛出，加葱姜末及少许色拉油拌好

  • 面粉加水加发酵粉合成面团，加湿布发酵

  • 排气，分割

  • 擀成包子皮

  • 包成饺子状，馅放得真多啊

  • 两边的角向中间合紧，捏拢成元宝状，静置分钟后放入蒸锅蒸制

  • 包了两种形状。大火上汽后转小火蒸分钟，关火，分钟后开盖即可。

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