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腊味双菇煲仔饭

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大米80g 腊肠2根
  • 胡萝卜1根 口蘑6朵 香菇2朵 油菜适量

腊味双菇煲仔饭描述：秋末冬初，天气渐凉，来上一煲香喷喷、热乎乎的煲仔饭最对胃口，暖胃之余，连心都吃得暖洋洋的。

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腊味双菇煲仔饭制作步骤

  • 食材：大米、胡萝卜、香菇、口蘑、油菜、腊肠

  • 胡萝卜、香菇、分别切丁，腊肠一半切丁一部分切片。

  • 锅中放少许底油爆香葱末后放入香菇、腊肠、胡萝卜丁。

  • 煸炒至腊肠透明吐油。

  • 盛出，倒入煲仔中。

  • 加入浸泡好的大米。

  • 加入莫过一指结的水，置火上。

  • 盖上盖子，烧沸后改小火煮分钟左右。

  • 煮米饭的时候处理油菜和口蘑，油菜洗净掰开，口蘑切厚片。

  • 切好的口蘑和油菜焯水捞出备用。

  • 用蚝油、生抽、少许白糖加入少许清水调开，成一碗料汁。

  • 小火煮大约分钟左右，打开盖子沿锅边淋入一勺食用油。

  • 依次码入切好的腊肠和焯过水的油菜、口蘑。

  • 打入一个鸡蛋，在把调好的料汁浇在口蘑和油菜上。

  • 再次盖盖，微火焖十分钟左右即可。

  • 有菜有肉，香喷喷滴煲仔饭，两个人吃刚刚好。

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