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鲍汁西兰花杏鲍菇仔

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 西兰花1朵 杏鲍菇仔200g
  • 油适量 盐1g 鲍鱼汁15g 姜适量 蒜适量

鲍汁西兰花杏鲍菇仔描述：这道菜算是文火菜，因为杏鲍菇仔需要中火煎，然后再炒，煎的过程不需要太大的火力，把水分煎出来，杏鲍菇本身的香味激发出来就可以了。虽然是素菜，加了鲍鱼汁，味道也是很好吃。

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鲍汁西兰花杏鲍菇仔制作步骤

  • 买的杏鲍菇仔，小小的很可爱的样子，搭配一朵西兰花

  • 杏鲍菇仔洗净后把大点的对切两半

  • 西兰花拆小朵开水焯烫后捞出备用

  • 锅中放少许油，放入杏鲍菇中火煎

  • 刚开始是干的，但一会儿杏鲍菇里面的水分就会出来，我推开看清楚，里面出了好多的水

  • 继续煎，一直把水分煎到蒸发完，盛出备用。此时杏鲍菇的香味也被彻底激发出来，也能更好的吸收鲍鱼汁的味道

  • 锅中再放一点点油炒香姜蒜末

  • 倒入西兰花和杏鲍菇仔翻炒一下

  • 加鲍鱼汁。鲍鱼汁要买品质好的

  • 同时加一点点盐

  • 翻炒大约一分钟即可出锅装盘

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