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香菇青菜水煎包

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉250g 青菜1把 香菇10朵
  • 香油适量 盐适量 胡椒粉3g 白糖2g 鸡精适量 酵母4g

香菇青菜水煎包描述：水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，家庭制作也很简单。
水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸，油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口。
这次用青菜香菇做馅，做出素味水煎包，更适合夏日口味，清淡不油腻，香嫩美味。

早餐煎小吃面食

香菇青菜水煎包制作步骤

  • 面粉加入酵母和清水和成面团发酵备用。

  • 香菇，青菜洗净。

  • 锅中水烧开放入青菜焯烫过凉。

  • 再把香菇放入煮上分钟沥干水分。

  • 青菜切碎。

  • 香菇切碎。

  • 锅中加入色拉油放入香叶和大料下火炸香。

  • 捞出作料，在加入虾皮关火。

  • 把热油和虾皮倒入青菜香菇碗中。

  • 加入盐，糖，胡椒粉拌均匀。

  • 面团揉均匀搓条切小块。

  • 取一分擀圆皮包入馅料。

  • 捏成包子形状，平底锅倒油放入水煎包。

  • 大火煎至分钟后，加入冷水。

  • 加盖大火煎制。

  • 水分已干然后撒上熟芝麻继续煎至分钟关火。

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