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白菜滷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 白菜500g 黑木耳4片 乾辣椒3支 八角适量
  • 油适量 盐适量 鸡汤浓缩颗粒1小勺 糖适量

白菜滷描述：冬天是白菜盛產的季节、不但好吃、而且营养。白菜裡有丰富的维生素和食物纤维、可以刺激肠胃乳动、帮助消化、还可以护肤养顏..对於长期慢性便秘还有治疗的功效哦～～
"白菜滷" 是闽南话的叫法、其实就是滷白菜的意思。这道"白菜滷"在台湾小吃店普遍都能看到的、每次跟妈妈出去吃饭时、妈妈一定都会点来吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好软、一口即化。。简简单单、可是真的好甜、好好吃哦。。

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白菜滷制作步骤

  • 把所有材料準备好。

  • 先把木耳用水泡软。

  • 再把泡软后的木耳稍微切片、备用。

  • 把白菜洗净、顺著纤维方向切长条、备用。

  • 锅子裡面放入适量的油、再加入乾辣椒小火炒。

  • 辣椒香味炒出来后、放入白菜、大火继续炒。

  • 加入八角、继续炒。

  • 再加入木耳炒、等材料整体都炒过油。

  • 再加入适量的水。（大约能盖过白菜）

  • 然后加入一小勺鸡汤浓缩颗粒。

  • 再来用盖子闷著、转中小火煮大约七分鐘。

  • 白菜软了、加入适量的盐巴和糖调味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。

  • 装进砂锅裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。

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