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干煸蘑菇

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 白灵菇1个
  • 红椒1/2个 芝麻少许 油适量 糖1饭勺 豆瓣酱1饭勺 蒜5瓣 姜4片 葱2段 青椒1/2个

干煸蘑菇描述:菌类是最容易做的菜了,涮呀、炒呀、炸呀、拌呀,都很美味。因为本身就很鲜美,肉质又丰厚,口感完全可以用来代替肉了。
重口菜,就是咸、辣、香味道浓郁,但是味道搭配的又那么均衡。把菌菇用重口来烹制,再合适不过了。有时候犯懒,出去吃饭点一份麻辣香锅之类的,一定要有菌菇,因为重口的菌菇实在太美味了!
小W用了白灵菇,其实任何一种蘑菇都可以。杏鲍菇、平菇、金针菇等等,也可以各种蘑菇都来点,混搭在一起。
配菜也可以来点芹菜段什么的,配在一起提味又美味!别看图片不是重油的重口,但是味道很足呀!

家常菜素菜香辣煸春季养生春季菜谱

干煸蘑菇制作步骤

  • 蘑菇洗净切片,青红椒切条。

  • 锅内放入少许油烧开,将蘑菇片放入转中小火。

  • 一面煎黄再煎另一面,两面煎黄后取出待用。

  • 锅内留油,葱姜蒜放入锅中,中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火。

  • 加入煎好的蘑菇片、青红椒翻炒,炒至青红椒开始变软加白糖,翻炒均匀关火。

  • 撒上芝麻略微拌匀,出锅。

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