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姜葱扇贝蘑菇

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 蘑菇200g 扇贝300g
  • 姜 适量 香菜适量 葱适量 胡椒粉适量 料酒适量 面粉 适量 盐适量 蔬菜油适量 橄榄油适量

姜葱扇贝蘑菇描述：这种扇贝拖着一块鱼卵，很不喜欢，又不能扔掉怕浪费。口感不好不说，而且还感觉特别的腥。所以烹调的时候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。

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姜葱扇贝蘑菇制作步骤

  • 扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。

  • 蘑菇对半切好用开水焯好备用。

  • 烧热锅之前扇贝沾少许面粉。

  • 两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。

  • 锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。

  • 换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。

  • 爆出香味之后加入蘑菇大火为翻炒。

  • 然后倒入炸好的扇贝。

  • 调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。

  • 然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。

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