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油浸干煸蘑菇

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 口蘑900g
  • 油50g 盐5g 大蒜1个

油浸干煸蘑菇描述：上一次菜场总是买许多，可是买回来的口蘑放不了几日就会变黄，因此就想起来用干煸加油浸的方法来保存，吃上半个月是没有问题的。随吃随取，炒菜、做汤，或配面条等都是百搭的，又极其鲜美。
材料：蘑菇900克、大蒜头1个、油40-50克、盐5克

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油浸干煸蘑菇制作步骤

  • 备好口蘑，我用的是白色和棕色两种。

  • 将口蘑清洗干净，放在太阳下晒干。

  • 切片

  • 锅里不放油下口蘑煸炒。

  • 炒到水分全无，盛出。

  • 锅里倒油，量稍微多点就是你平常炒菜的两到三倍，油热先下大蒜，再下炒干水分的口蘑。

  • 炒到油浸浸的起锅。

  • 趁热装入洁净的，且无油无水的玻璃瓶中，盖好盖倒置，直到完全冷确入冰箱冷藏保存。

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