胡萝卜双色馒头

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 面粉200g 酵母2g
  • 水60ml 胡萝卜汁60g

胡萝卜双色馒头描述:为健康加分的天然色素馒头:胡萝卜双色馒头

第一次尝试胡萝卜汁馒头,原本就是想给馒头添点儿彩,在厨房巡视一圈,貌似只有胡萝卜是有颜色的,索性就用它了。想象着出来的馒头会如胡萝卜一样艳丽的,没想到出来是金黄的,不懂化学原理的人,伤不起啊。

加了胡萝卜汁的馒头,看起来还是挺诱人的吧,细细咀嚼,还有淡淡的甜味儿呢。对我来说,更诱惑的是它的营养,无论色彩还是味道,都是纯天然的,拒绝染色馒头,就从家做起吧,为健康加分。

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胡萝卜双色馒头制作步骤

  • 分别用清水和胡萝卜汁各自溶解g酵母,待用;

  • 将面粉均分两份,分别倒入两种酵母溶液,用筷子搅拌,呈大块雪片状;

  • 分别揉成光滑面团;

  • 将面团放入容器,盖上湿润纱布,放置温暖处发酵;

  • 发酵好的面团重新排气、揉圆,擀压后叠在一起;

  • 擀成长方形薄片,从一端卷起,再切成小段;

  • 放入已抹油的蒸笼,醒发分钟,冷水上锅,大火蒸分钟,关火后焖分钟揭锅。

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