芡实燕麦大米粥

芡实燕麦大米粥描述：早在宋代大文豪苏东坡文中记载，据传说有人问：“究竟有何聪明妙方？苏家一门占了‘唐宋八大家’中的三席”。答曰：“家传益智强身之法，日细嚼一枚芡实，后缓缓咽下。”《神农本草经》把它列为上品，说它能补脾益气、补肾益精，可使人耳目聪明，久服还能“轻身不饥，耐神仙。
芡实果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，又称“鸡头米”。本身是可与银耳相媲美的滋补品，其营养被称为“水中人参”。
芡实芡实性味甘涩平，固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
芡实补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
对慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)也颇有疗效。可用芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。又名雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦。
燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经；

具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

所经常的吃些杂粮粥对养生保健大有益处。
此粥滑爽细腻、余味清甜、圆润糯糯，口感极好。