红薯咸肉米粥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大米100g 大米300g
  • 咸肉50g

红薯咸肉米粥描述:红薯是秋季常见的一种食材,北方冬季人们喜欢用红薯来煮粥或是直接烤熟食用。红薯煮粥北方喜欢加一些米或是用玉米面来煮,煮好的粥汤汁清甜,薯块绵软。

红薯在瓜代菜的日子里是人们的主粮,但,后来随着日子过的越来越舒心,红薯一度曾经从人们的食谱里隐退了许久。时至今日,各种因饮食勾引出来的各种病痛,让人们越来越体会出粗粮的好来,红薯,玉米,豆类等粗粮又成了稀罕物件。

红薯煮米粥,加上几块咸肉,味道就从家常味道变为有些高大上的感觉。

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红薯咸肉米粥制作步骤

  • 大米淘洗干净后用清水浸泡。

  • 泡至米粒发白。

  • 把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。

  • 咸肉用温水清洗后,切成厚片或肉丁。

  • 红薯去皮后切成滚刀块。

  • 砂锅里放入米粒碎,咸肉,红薯块,倒入清水。

  • 开大火煮开后改小火煮分钟,煮至红薯绵软。

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