萝卜丝蒸剁椒鱼头

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 萝卜100g 鱼头90g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 香葱适量 糖适量 剁椒适量

萝卜丝蒸剁椒鱼头描述:冬季,鱼头又成了人们餐桌上的热门货。尤其是在饭店里,鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅成了点击率很高的菜肴。
为什么要在鱼头下面垫萝卜丝呢,因为鱼头蒸的时候那汤汁滴下来正好让鱼头下面的萝卜丝吸收了,这样蒸出来的萝卜丝相当的好吃。

家常菜10-20分钟立春3-4人蒸锅湘菜够味

萝卜丝蒸剁椒鱼头制作步骤

  • 把萝卜洗干净,然后刨成丝

  • 把刨好的丝均匀的码进盆子里

  • 再把鱼头从中间剪开,然后平摊在萝卜丝上面

  • 把生姜与大蒜切成片,加入鱼头上面

  • 再加入料酒与剁椒,平摊在鱼头上

  • 撒入适量的盐与糖、放进锅里蒸十分钟

  • 撒上香葱即可起锅了

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