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酿茄子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱼肉150g 茄子1条
  • 油适量 盐适量 生粉适量 生抽适量 葱适量 马蹄适量 红萝卜适量

酿茄子描述：那天是三八妇女节，单位早了2小时下班，于是到市场买了些自己喜欢的菜，算是为自己庆祝庆祝。酿茄子是孩子做的一道菜，因为孩子和老公不吃辣椒的，也算是为他们着想吧。

煎夏季客家菜春季菜谱煎锅

酿茄子制作步骤

  • 红萝卜和马蹄切碎。

  • 鱼肉里放入生粉，再加入红萝卜、马蹄粒。（在剁鱼肉的时候放盐哟）

  • 顺一个方向搅拌均匀。

  • 再加入葱粒。

  • 再次拌匀。

  • 茄子用斜刀法切成上断下连皮的双连茄子。

  • 用筷子把鱼肉往茄子里酿。

  • 这是酿好的茄子

  • 热锅下油，让锅的温度升高后转小火，把鱼肉的一面煎至金黄色。

  • 再把茄子两面用小火也煎至金黄色。

  • 加入生抽慢慢煎熟即可。

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