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鱼丸粗面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋清1个 草鱼肉一条
  • 胡椒粉适量 色拉油适量 料酒适量 火腿肠适量 葱适量 姜适量 海带丝适量 香菇适量 淀粉适量 虾皮适量 番茄适量 生菜适量

鱼丸粗面描述：当年我们全寝室连续看了20遍笑了一下午，那段美好的时光，鱼丸粗面这个名字也印在脑海里。没有吃过麦兜点的那种，只凭借自己的感觉煮一碗记忆中的鱼丸粗面！

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鱼丸粗面制作步骤

  • 鱼肉去皮切丁，剁成糜，加淀粉、蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱切末、姜切末，淋上热油，晾凉后滤掉姜葱。将姜葱油淋入鱼肉糜中，拌匀。

  • 鱼肉糜团成丸子，下入锅中煮鱼丸。

  • 香菇洗净，切十字花刀。煮熟。

  • 煮面，煮熟后捞入碗中，放上鱼丸、火腿肠、生菜、番茄、香菇、葱花、虾皮、鱼骨汤

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