铁锅炖鱼

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铁锅炖鱼

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：青根鱼1条

辅料：油适量盐适量花椒3粒大料适量白糖适量醋适量料酒适量: 铁锅炖鱼描述：青根鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。原来一直把它当成草根鱼吃了，在网上查了才知道它是青根
青鱼和草鱼区别主要在于：
　　1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡；
　　2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。; 炖炖盅补钙