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炖鱼头

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鱼头1个
  • 八角适量 蒜适量 姜适量 葱适量 料酒适量 醋适量 糖适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 油适量

炖鱼头描述：春节过后，冰箱中好多东西等着消耗啊，今天先从这个鱼头开刀，一样一样的消灭。

炖炖锅豆瓣酱

炖鱼头制作步骤

  • 鱼头用清水冲洗干净。

  • 锅中加入适量水，放入洗好的鱼头，焯一下。目的是去腥。

  • 准备好葱姜蒜及八角。

  • 五花肉切成片。

  • 锅加油烧热，下入葱姜蒜及八角炒香。

  • 下入肉片炒至变色。

  • 放入焯好的鱼头。

  • 加入适量的水，高入盐，花椒粉，老抽，生抽，糖，醋，料酒，大火煮沸，转中小火炖分钟，至汤汁浓稠。边炖边适当把鱼斩成小块，方便入味。

  • 盛入盘中即可食用。

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