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干烧腊鱼

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 腊鱼300g
  • 干辣椒适量 干豆豉适量 姜适量 料酒适量 清水适量 油适量

干烧腊鱼描述：这个腊鱼是自家熏的，味道不错，可以蒸着吃，今天我是做的干烧的，很香，味道好极了，很下饭的，呵呵

家常菜咸香宴请干烧朋友聚餐1-2人锅子1小时-2小时

干烧腊鱼制作步骤

  • 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。

  • 炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。

  • 烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

  • 加小半碗清水，大火煮开后转小火。

  • 闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。

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