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辣爆明太鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 明太鱼500g
  • 清水适量 绵白糖适量 小米椒2个 鸡精适量 酱油适量 蒜适量 葱适量 韩式辣酱适量 辣椒油适量 花椒适量 料酒15ml 姜3片 大料2个 盐适量 油适量

辣爆明太鱼描述：好多年没有吃明太鱼了，对于明太鱼的印象，还是小时候爸爸给做的一款辣爆明太鱼，五一正好和爸爸在一起过节，详细咨询了一下老爸，看看我改良版的这款辣爆明太鱼吧：

家常菜午餐爆炒香辣

辣爆明太鱼制作步骤

  • 1鱼处理干净，切段。料酒，少许盐腌制

  • 热锅冷油（用姜片先擦一下锅底，然后倒油），下入鱼段，煎成金黄，盛出备用

  • 韩式辣酱

  • 碗汁：韩式辣酱，盐，辣椒油，酱油，料酒，糖，鸡精，水

  • 锅里加底油，冷油下大料花椒，炸出香味时捞出，中火，下葱姜蒜，小米小米椒，出香味时下鱼，倒碗汁，大火烧开，小火炖，大火收汁

  • 盛出香菜装饰

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