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糖醋熘鱼片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 水发木耳50g 草鱼肉500g
  • 生抽适量 醋适量 糖适量 料酒适量 淀粉适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

糖醋熘鱼片描述：熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。

家常菜下饭菜午餐溜糖醋味

糖醋熘鱼片制作步骤

  • 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

  • 准备好葱姜。

  • 把木耳洗净，撕成小朵。

  • 取一碗，加入米醋生抽糖料酒淀粉和清水兑成糖醋汁备用。

  • 草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

  • 用斜着把鱼肉片成鱼片。

  • 片好的鱼片加入盐和料酒腌制分钟。

  • 腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。

  • 下入成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。

  • 锅中留底油，爆香葱姜。下入木耳煸炒均匀。

  • 倒入糖醋汁，烧开至黏稠。

  • 倒入炸好的鱼片。

  • 快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

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